来源: 最后更新:22-04-01 03:00:08
若放冰箱7天了,茭白还没变质变坏是可以食用的。若已经变质、腐烂了则不能吃。
茭白在冰箱中放久了,拿出来闻着有股酸味,或其表面变红,切开后内部已经发黑,则说明它变质了,不能再食用,以免出现腹泻、腹痛、呕吐等不适。
没剥皮的茭白保存方法
1、不要剥掉茭白的外皮,反而应在外壳上洒点水;
2、然后用保鲜膜包住,再放冰箱冷藏区,这样可以保存半个月左右。
已经剥皮的茭白保存方法
茭白已经剥皮了,可用大锅煮熟约5分钟,冷却后用保鲜盒装好放在冰箱冷藏,可放置4~5天,这期间可随时取出烹饪,但越早吃完越好。
1、清水浸泡
将新鲜嫩白的茭白除去2到3片叶子,直接放入蒲包中,放入清水池浸泡,要将清水没过茭白,经常换水,保持水质干净,可以保证茭白新鲜,外观肉质均佳。
2、盐封储存
将容器底部铺满盐,根据茭白的多少来决定盐的量,然后将需要保存的茭白留两三张外壳,平铺入容器内,用盐封口,这种保藏方法需要特别注意湿度的控制,在空气干燥,温度偏低的地区适用。
3、地窖存储
这种方法适用于有地窖的北方人家,可将茭白摊放于地窖内的菜架上,保持窖温在0至8摄氏度,干燥低温可以短时间的保藏茭白,此种方法会使茭白失水较快。
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