荞麦怎么吃好
来源： 最后更新：22-03-08 08:00:53
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香菇荞麦粥
原料：大米100克、荞麦50克、香菇2朵
做法：
1、香菇浸入水中，泡开，切成丝。
2、大米和荞麦淘洗干净，放入锅中，加适量水，大火煮开。
3、沸腾后放入香菇丝，转小火，慢慢熬至成粥即可。
荞麦萝卜汤
原料：准备一百克荞麦，半斤萝卜，适量的精盐、味精、麻油。
做法：
1、先把备好的荞麦淘洗干净;将萝卜去皮洗净后切成块。
2、在荞麦中放入适量的清水，用旺火烧开后，放入萝卜、精盐，改用小火烧至酥烂，最后放入味精和麻油即可食用。
荞麦山橙饼
原料：取五斤荞麦粉，一斤鲜山楂，橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅各十克，白糖适量。
做法：
1、先把备好的橘皮、青皮、砂仁、枳壳、石榴皮、乌梅分别在清水中洗净，放入五斤清水，煎煮半小时后去渣，加入白糖。
2、把山楂煮熟捣烂如泥，将荞麦粉用白糖药汁拌和成团，与山楂泥搅拌均匀，做成饼坯，放入烤箱中烤熟后食用。
荞麦面蒸饺
原料：苦荞麦粉 300克、牛肉 400克、大葱 20克、盐 2克、酱油 10毫升、香油 5毫升、胡椒粉 适量、植物油 10毫升
做法：
1、把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合一起，揉搓成荞麦面团。
2、再分成多个小面团，擀成饺子皮。牛肉去筋后剁烂，葱切成小粒。
3、中加入葱粒、调味料(酱油、胡椒粉、植物油)搅拌起胶再加油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。
4、荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。把包好的饺子放在抹过油蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了。
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