来源: 最后更新:22-03-08 05:00:34
苦瓜味甘,性平。苦瓜有解毒排毒、养颜美容的功效。苦瓜富含蛋白质、糖类、粗纤维、维生素c、维生素b1、维生素b2、尼克酸、胡萝卜素、钙、铁等成分。现代医学研究发现,苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质,这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能,增加免疫细胞的活性,清除体内的有害物质。苦瓜虽然口感略苦,但余味甘甜,近年来渐渐风靡餐桌。
食谱推荐:苦瓜炒蛋
材料:苦瓜、水发香菇、鸡蛋、洋葱、蒜等佐料。
做法:
1、把苦瓜洗干净、去瓤切片;香菇切片;蒜、洋葱切丝备用。
2、把鸡蛋打散,一定要打的均匀,否则就会影响口感,待鸡蛋打均匀后,加入食盐拌好。
3、将油倒入锅中,待油加热到所需温度以后,把准备好的鸡蛋倒入锅中滑散,盛起备用。马上,用锅里还剩下油爆香洋葱、蒜。
4、将苦瓜倒入锅中,不停翻炒,待炒到五成熟以后,往锅里加入香菇,加盐,翻炒均匀。
5、倒入刚刚预先炒好的鸡蛋,加一些胡椒,加入一些调料以后,即可出锅了。
木耳味甘,性平,有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素b1、维生素b2、维生素c、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分,被誉为“素中之荤”。木耳中所含的一种植物胶质,有较强的吸附力,可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附,再排出体外,从而起到排毒清胃的作用。
食谱推荐:香菇黑木耳蒸鸡
材料:干香菇15朵,干木耳10克,鸡半只,香葱1根,老姜2片,生抽1大勺,盐3克,糖1小勺,胡椒粉1小勺,芝麻香油1小勺。
做法:
1、香菇、黑木耳提前用冷水浸泡,泡发后洗净。
2、鸡切小块、香葱切段、老姜切丝,放入碗中加调料腌制10分钟。
3、加入香菇木耳,放入已经烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟左右。
胡萝卜味甘,性凉,有养血排毒、健脾和胃的功效,素有“小人参” 之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、维生素a、维生素b1、维生素b2、花青素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分。胡萝卜是有效的解毒食物,它不仅含有丰富的胡萝卜素,而且含有大量的维生素a和果胶,与体内的汞离子结合之后,能有效降低血液中汞离子的浓度,加速体内汞离子的排出。
食谱推荐:胡萝卜炖肉汤
材料:土豆50克、葱段10克、姜片2片、红枣3颗、水50毫升、胡萝卜100克、五花肉200克、盐1茶匙。
做法:
1、胡萝卜、土豆洗干净,去皮切成滚刀块。
2、姜切片,葱切段。五花肉洗干净,切块。
3、五花肉用沸水焯烫后捞出备用。
4、另起一锅水,加入五花肉、土豆、胡萝卜、葱段、姜片、红枣,先煮开。
5、然后换成小火再煮半个小时,食用前调入盐。然后盛入碗中即可。
豌豆具有“去黑黯(面部黑斑、色素沉着斑),令面光泽”的功效。豌豆含有丰富的维生素a原,维生素a原可在体内转化为维生素a而后者具有润泽皮肤的作用,且为从一般食物中摄取,不会产生毒副作用。
食谱推荐:豌豆炒冬瓜
材料:冬瓜适量、豌豆适量、玉米适量、红椒适量。
做法:
1、锅中入水烧开,下豌豆煮熟,捞出备用。
2、锅内放油,下冬瓜粒跟红椒,放入豌豆粒,翻炒。
3、加入玉米粒,加盐、白糖、鸡精、生抽,翻炒均匀即可出锅。
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