来源: 最后更新:22-01-26 09:27:01
榛子别称:棰子、平榛、山板栗。榛子有“坚果之王”的美称,是国际贸易市场四大坚果之一,灰常受欢迎。日常中我们常吃到的榛子是取自于欧榛果实的果仁,其果皮很坚硬,果仁却有丰富的营养。除含有蛋白质、脂肪、糖类外,维生素含量也比其他坚果要高,维生素B1、维生素B2、维生素E等;另外,榛子还含有人体所需的8种氨基酸,其含量远远高过核桃。糖尿病人食用可以增加食欲,缓解体倦乏力、眼花等症状;直接空腹嚼榛子肉,还有驱蛔虫与蛲虫的作用,如果是小孩用此方法驱虫的话,要酌情减量,一般少于30g。另外,榛子贮藏也有要求,一定要低温干燥,15℃以下,且不能见光,否则脂肪转化而产生“哈喇味”,直接鉴别的方法是看是否有异味。
榛子有天然香气,在口中越嚼越香,有开胃之功效。但是每次宜控制在20颗以内。炒榛子最美味的做法,将榛子炒熟,勿焦,适量食用,可让准妈妈的孕期更有胃口、增进体力。
建议产后妈妈吃点榛子杞子粥,这种做法有利于脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。
榛子含有不饱和脂肪酸,并富含磷、铁、钾等矿物质,以及维生素A、B1、B2、烟酸,经常吃可以明目、健脑。而且它有天然香气,哺乳妈妈在口中越嚼越香,还有开胃之功效。但是每次宜控制在20颗以内。
榛子所含的微量元素很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,很适合宝宝吃。不过每次吃控制在10颗以内,建议偶尔做成榛子泥或者粥给宝宝喝,有驱蛔虫与蛲虫的作用。
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