来源: 最后更新:22-01-22 12:00:51
克做法:1、首先我们要把鲈鱼宰杀洗净、沥干水分;2、两面鱼身分别划几道口(烧的时候容易入味哦),然后用盐里外抹一遍,腌制二十分钟左右待用;3、姜、蒜切丝待用;锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住);4、倒入油适量,油温热后放入切好的葱、姜、蒜;花椒
5、然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;然后倒入黄酒少许、酱油适量、老干妈、香叶少许、糖少许,加适量的水,盖上锅盖烧;6、等烧到鱼身可以用锅铲拨松,汤汁微微收干,撒上香葱,出锅装盆
香喷喷的红烧鲈鱼就完成了哦!清蒸海鲈鱼材料:海鲈鱼1斤,葱,姜,酱油少许,醋少许,盐少许,油少许,枸杞几粒做法:1、鲈鱼去除内脏,刮去鱼鳞,后清洗干净,去头去尾,从腹部到背部均匀地切条;2、海鲈鱼本来就是咸的,所以在蒸之前只需要在鱼的两侧抹一点盐就可以了;3、葱、姜切丝,铺在盘子底部,鱼摆盘,摆成孔雀开屏状,再放上少许枸杞;4、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟;5、出锅后,在鱼身上淋上醋和酱油调制的汁,撒上葱花,再浇一遍热油就完成了,愉快开吃吧!
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