来源: 最后更新:22-08-12 11:09:26
墨鱼是可以生吃的,不过必须将里面的毒素清洗干净。墨鱼属于高蛋白质和高胆固醇的食物,带有寒性,所以不能多吃,适量吃是有很多的好处的。墨鱼一般生长在外海或海湾与外海的交界处,栖息于有隐蔽物和最少有20米水深以下的环境。常见的墨鱼吃法有墨鱼仔烧肉和墨鱼龙骨汤等。
一、墨鱼生吃可行吗
1、墨鱼可以生吃,但一定要把毒素清洗干净。在日韩等地区都有生吃墨鱼的传统。但墨鱼属于高蛋白质、高胆固醇的食物,具有寒性,因此不能多吃,适量吃是有很多的好处的。
2、墨鱼通常生长在外海或海湾与外海的交界处,栖息在水深至少20米的隐蔽物和环境中,如海草或岩石等。它的口感脆爽口,蛋白质含量高,壳内含有碳酸钙、壳角质、粘液质和少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。食用起来对身体有一定的益处。
二、常见的墨鱼吃法
1、墨鱼仔烧肉:将五花肉加葱、姜、料酒焯水,墨鱼仔也同样加入葱、姜、料酒焯水,热锅凉油。先将焯好的五花肉洗净血沫沥干,然后在油锅里用小火慢慢煎。所有的面都煎成金黄色,放凉后切块。锅底的油煸香姜片,加入肉块,倒入老抽,用料酒翻炒上色。加入适量的清水煮沸后,用小火炖50分钟加入墨鱼仔,油豆腐。生抽,白糖,根据咸淡加入适量盐,再炖煮几分钟即可出锅。
2、墨鱼龙骨汤:龙骨切块,加葱姜料酒焯水洗净。然后将墨鱼去头去皮,将焯好的龙骨放入锅中,放入玉米、墨鱼,启动煲汤程序。程序结束前十分钟,加入盐和南瓜,程序结束后出锅即可。
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