来源: 最后更新:22-08-12 05:37:34
尖椒可以生吃,而且生吃可以更好的吸收其营养价值,但肠胃虚弱者最好少吃。常见的尖椒做法有尖椒炒鸡蛋、虎皮尖椒等。制作尖椒炒鸡蛋时,要准备好尖椒、鸡蛋、葱花、蒜、盐、生抽等食材,将鸡蛋打散后搅拌均匀,起锅加油烧热,加入鸡蛋炒7成熟盛出备用,加入尖椒丝、食盐、生抽翻炒均匀即可出锅。
一、尖椒生吃可以吗
尖椒可以生吃,生吃可以更好地吸收其营养价值,但是会比较辣,肠胃虚弱的人最好少吃。
二、尖椒的做法
1、尖椒炒鸡蛋
(1)食材:尖椒100克,鸡蛋3个,葱花5克,蒜3瓣,盐1茶匙,生抽1汤匙。
(2)做法:葱花切碎,姜片切小片,尖椒切丝,鸡蛋打散后搅拌均匀,起锅加油烧热,加入鸡蛋炒7成熟,然后盛出备用。锅内再加油,加入葱花、蒜片爆香,加入尖椒丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,最后加入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
2、虎皮尖椒
(1)食材:尖椒5个,蒜3瓣,食用油适量,生抽1汤匙,醋2汤匙,糖1茶匙,盐1茶匙,鸡精1茶匙。
(2)做法:将尖椒清洗干净后去蒂,用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀,用手将整根辣椒籽拉出来即可,将辣椒切成两段、蒜切片备用,锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制,一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用,锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味,将尖椒再次放入锅中煸炒,开始调味,放入1汤匙生抽,加入2汤匙醋,加入1茶匙糖,加入1茶匙盐,加入1茶匙鸡精,然后翻炒匀均即可出锅。
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