小麦原产地在哪，中国南北各省都有小麦产地吗

来源：最后更新：22-08-06 03:27:56

导读：小麦原产地在西亚新月沃地，中国最早发现小麦遗址在宁波市河姆渡流域附近，现在中国小麦产地在北京、天津、河北、山西山东等地。小麦是三大谷物之一，几乎全部食用，只有约六分之一作为饲料使用。小麦的颖果是人类的

小麦原产地在西亚新月沃地，中国最早发现小麦遗址在宁波市河姆渡流域附近，现在中国小麦产地在北京、天津、河北、山西山东等地。小麦是三大谷物之一，几乎全部食用，只有约六分之一作为饲料使用。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后，可以做面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可以做啤酒、酒精、白酒等。

一、小麦原产地

人们常说的麦就是小麦，当然还有其他麦类，如大麦和燕麦。小麦原产地在西亚新月沃地。中国最早发现小麦遗址在宁波市河姆渡流域附近，现在中国小麦产地在北京、天津、河北、山西山东、江苏、安徽北部中部河南江西、湖北陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆辽宁、吉林、黑龙江重庆、四川、贵州内蒙古、新疆等省。

二、小麦作用

小麦是三大谷物之一，几乎全部食用，只有约六分之一作为饲料使用。小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后，可以做面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可以做啤酒、酒精、白酒（伏特加）或生质燃料。小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺、核黄素、烟酸、维生素a、维生素c等。2010年小麦是全球总产量排名第二的粮食作物（6.51亿吨），仅次于玉米（8.44亿吨）。

三、小麦的普及

我国南方原本很少种麦子，汉以后逐渐向南普及。《晋书五行志》说：元帝大兴二年（公元319年），吴郡（今江苏）、吴兴（今浙江湖州）、东阳（今浙江东阳）无麦禾（这里的禾是指稻说的），大饥。可以看出在四世纪初，麦子在江浙一带取得了一定的地位。之后，不断普及，主要是由于农民自身的传播，王朝政府和地方官也催促普及。南宋初年，北方人大量迁往长江中下游和福建、广东等省。北方人习惯吃麦子，麦子的需求量突然增加，麦子的价格上涨，刺激了麦子的生产。因此，麦子的栽培迅速扩大。南宋庄季裕在他写的《鸡肋篇》(十二世纪前期)中说：此时一眼看去，连片的麦田，已经不亚于淮北。这就是说，已经不亚于北方了。