来源: 最后更新:22-03-20 07:53:52
1、把鸭宰杀好,去除身上的毛,切去翅膀和爪子。
2、从鸭的翅根开一个小口,取出鸭的内脏,把鸭清洗干净,沥干水分。
3、取200克食盐和12克的小茴香放在锅中炒制,炒至盐呈微黄色,关火。
4、把炒好的盐,一半涂抹在鸭的外面,一半顺着翅根,加入到鸭肚子中,把腌好的鸭静置3个小时。
5、腌制过的鸭有血水流出,拿起沥干水分。
6、放一盆清水,加入大量的食盐,使其成为盐水饱和液,加入姜片,香葱和大茴香,煮开,放凉。
7、如此烧开3次,把卤水灌入鸭肚子中。
8、再把鸭放入卤缸中浸泡3个小时。
9、挂起卤好的鸭,在表面上浇上热水,使鸭肉更加紧致。
10、起锅放入适量的清水,加入姜片,葱段和大茴香,大火烧开,盖上盖子关火。
11、使水温保持在90度左右,如此焖至1个小时。
12、卤好的盐水鸭斩件即可食用。
标签: 盐水鸭的做法
涧西区辛店街道元宵节焰火晚会取消通知
高阳县调整核酸检测和抗原检测价格(高阳县医院核酸检测结果)
天津市提供互联网诊疗医保服务的定点医疗机构目录
天盛长歌历史背景 天盛长歌历史背景是什么
2012年,男子见义勇为砍伤小偷被索赔134万跪地求公道,结果如何?
省会城市GDP十强出炉:武汉反超杭州挤进三甲,福州跃上第八
德国掏空库存,英国耗尽家底,以情报部门:2458名北约士兵死于援乌
伯父留下2亿遗产,福州男子花20万走完手续,银行却告知:只有2万
美方称在拉丁美洲上空发现第二个来自中国的气球,外交部回应
2023温州龙湾第三轮文旅消费券满减金额是多少?
深圳市宝安区松岗镇包括哪些村(深圳市宝安区松岗镇包括哪些村庄)1、包括东方、红星、潭头、松岗、楼岗、山门、洪桥头、溪头、沙
2023十堰开学健康第一课直播视频在哪里看 潍坊婚姻登记处电话(潍坊婚姻登记处电话查询) 2023年2月6日起全面恢复内地与港澳人员往来 2023南通通州消费券有哪几种?