来源: 最后更新:22-07-15 10:12:57
龙井茶的原产地是浙江西湖龙井村周围,龙井茶是绿茶的一种,唐代时期就有关于龙井茶的记录,其色泽嫩绿光润,香气鲜嫩,位于中国十大名茶之首。龙井茶有三个特点,一早,二嫩,三勤,一早指的是采摘时间早,二嫩指的是茶叶细嫩,三勤指的采摘是采大留小,分批次采摘。
龙井茶的介绍
传统的龙井炒制有十大手法:抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨,不同品质的茶叶又有不同的炒制手法,由于产地生态条件和炒制技术的差别,西湖龙井向有“狮”“龙”“云”“虎”“梅”五个品类之别。
春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑,苗锋尖削,芽长于叶,色泽嫩绿,体表无茸毛;汤色嫩绿(黄)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶带高火香;滋味清爽或浓醇;叶底嫩绿,尚完整。
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