来源: 最后更新:22-06-16 12:06:08
核心功效
利水消肿、消除尘毒、杀菌消炎
马齿菜的简介
马齿苋为石竹目、马齿苋科一年生草本,全株无毛。茎平卧,伏地铺散,枝淡绿色或带暗红色。叶互生,叶片扁平,肥厚,似马齿状,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色;叶柄粗短。花无梗,午时盛开;苞片叶状;萼片绿色,盔形;花瓣黄色,倒卵形;雄蕊花药黄色;子房无毛。蒴果卵球形;种子细小,偏斜球形,黑褐色,有光泽。花期5-8月,果期6-9月。马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。
功效作用
1、利水消肿,马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,起到降低血压的作用。
2、消除尘毒,马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,杜绝矽结节形成。马齿觉还含有较多的胡萝卜素,有溃疡的人可以试试。
3、杀菌消炎,马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,素有“天然抗生素”之称。
适宜人群
一般人群均适宜。
禁忌人群
腹泻者、孕妇、脾胃虚寒者。
不宜同食
甲鱼,马齿苋凉寒滑利,食用过多容易消化不良,而甲鱼属于高蛋白的凉性补品,食用时容易加重肠胃的负担,两者一起食用容易引起肠胃的消化不良。
食用方法:
凉拌马齿苋:把马齿苋洗净,放在沸水中焯2分钟,取出过冷水降温,然后把它切成段状,加入制好的蒜泥和醋以及香油,再加鸡精和食用盐等调味料,调匀即可。
马齿苋煎饼:马齿苋洗净切碎,加入两个鸡蛋和少量食用盐,再放清水,用筷子调匀,最后放面粉调匀制成面糊,在平底锅中放油,加热后,取适量的面糊入锅摊成饼状,煎到两面金黄后取出。
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