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咸蛋黄的功效与作用 咸蛋黄营养价值及功效与作用

来源: 最后更新:22-06-14 01:35:47

导读:1、清肝明目:咸蛋的蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素,这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥。2、改善记忆力:咸蛋黄被人体吸收后能释放出胆碱,而胆碱能改善大脑的记忆力。3、维生素含量丰富:一般咸鸭蛋的维

  核心功效

  清肝明目、改善记忆力、维生素含量丰富

  咸蛋黄的简介

  咸蛋黄是一种美食,主要原料有鸭蛋、禽蛋等。咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素。不过胆固醇是一柄双刃剑,胆固醇增高会影响动脉,易得动脉硬化,胆固醇缺少也会引起一系列健康问题。普通人一天食用一个到两个蛋黄就够了,不要太多。

咸蛋黄的功效与作用

  功效与作用

  1、清肝明目:咸蛋的蛋黄中含有丰富的维生素A和胡萝卜素,这两种营养成分都助于肝脏功能的发挥,因此咸蛋黄具有清肝明目的功效。

  2、改善记忆力:咸蛋黄被人体吸收后能释放出胆碱,而胆碱能改善大脑的记忆力。是由于胆碱在直接进入脑后与醋酸结合,生成有助于改善记忆力的乙酰胆碱。

  3、维生素含量丰富:一般咸鸭蛋的维生素大都集中在蛋黄当中,蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D,还有维生素E和维生素K。

  适宜人群

  一般人群均适宜。

  禁忌人群

  高血压患者、糖尿病患者、心血管病患者、肝肾疾病患者、脾阳不足者、寒湿下痢者、老年人、孕妇。

  不宜同食

  1、咸蛋黄+李子:咸鸭蛋和李子一起吃会引起人体的中毒,甚至有生命危险。

  2、咸蛋黄+甲鱼:胃肠不适,会易消化不良,不利于肠胃的正常蠕动。

咸蛋黄的功效与作用

  咸蛋黄的食用方法

  咸蛋黄南瓜条

  材料:南瓜220克、咸蛋黄5个、葱10克、油适量。

  做法:南瓜切成条。咸蛋黄表面喷上白酒入烤箱180度烤5分钟,然后碾碎。取半锅清水烧开,放入南瓜条煮两分钟,捞出来把水倒掉。热锅放油,倒入咸蛋黄碎末,中火翻炒出泡沫。倒入南瓜条翻炒,让咸蛋黄均匀裹在南瓜上即可。

标签: 咸蛋  功效  作用  

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