来源: 最后更新:24-04-26 07:19:58
两者外观相似,都是黑色似果冻的食物,但是制作方式不同。草粿是用凉粉草加小苏打、薯粉水熬成的,制作简单,口感偏软。龟苓膏主要用龟甲板和土茯苓和甘草等中药材制成,口感偏硬微苦。此外,草粿不能跟蜂蜜一起吃,而龟苓膏可以。
龟苓膏和草粿的外观非常相似,颜色都是黑色的,但是两者的制作成分却大不相同。草粿是潮州的小吃,草粿是用凉粉草加上小苏打、薯粉水,然后在锅里直接熬制、搅拌、冷却而成的,凝固度不太高,制作简单,颜色多为黑色的。
龟苓膏的主要材料是龟甲板和土茯苓,其中也掺杂着凉粉草等其他材料,制作方法复杂,包括碾磨、熬制、浓缩、过滤等过程,其中的龟甲板和土茯苓都是很好的中药,具有去湿、清热解毒的功效。
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