当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

如何辨别假粉干 真假红薯粉条的鉴别方法

来源： 最后更新：22-04-05 01:25:10

1、脆：干燥的红薯粉条很脆，用手一抓就断，而且不易返潮。而加了明胶的假冒红薯粉条在太阳下暴晒多天用手抓也不会断。粉条吃到最后总有碎渣的。

2、耐煮：红薯粉条越泡越多，半碗会变成一碗，明胶粉条则做不到，纯红薯粉条在高压锅里随肉一起饨也不会变成一锅渣，而加了红薯渣和面粉的则达不到。

3、味道：纯红薯粉条干嚼有一股红薯的甜味爽滑有嚼劲，假的则有一股塑料味。

4、颜色：纯红薯粉条颜色会因为红薯淀粉的质量有不同的颜色，有些会暗一些，如果红薯淀粉处理的好的话颜色会浅一些。但红薯粉条整体上颜色是暗的，特别是煮后颜色亮的是真的，粉条发黄、发青都是真的。

5、还有一种白色透明的也是真的，并不是发黑发黄的才是真的，因为在红薯粉芡的纯度有很大关系，在红薯淀粉的制作过程中会产生一种叫“粉干”的东西，“粉干”漂浮在红薯淀粉上面不易清理，粉干含量大颜色就黑，过去农村做粉条舍不得把粉干扔掉，做出的粉条就黑。现在制粉把粉干去掉纯度更高，做出的粉条颜色发白透明。

标签: 如何辨别假粉干  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/zonghe/245643.html

苹果x照相使用技巧 记住这五点

网站首页 返回栏目

萝卜皮的功效 萝卜皮食用方法