来源: 最后更新:24-01-22 01:19:42
葡萄干是用鲜葡萄制作而成。传统葡萄干制作方法是将葡萄干平铺于晒场或悬挂在荫房里晾干。这一过程耗时长,需要1个月以上。由于阳光直晒和干制时间长,葡萄干色泽普遍偏黑、偏暗。使用促干剂浸渍后,只需晾制15—20天,可缩短晾制时间,防止葡萄由于长期处于潮湿未干状态引起霉菌滋生。
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