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小苏打的成分（小苏打的成分是碱吗）

来源： 最后更新：24-01-07 01:17:52

小苏打的成分为碳酸氢钠，分子式为NaHCO₃，俗称小苏打。碳酸氢钠为白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

标签: 小苏打  碳酸钠  碳酸氢钠  

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