来源: 最后更新:22-04-04 03:00:24
1、鸡翅去羽毛,洗干净。
2、放入开水中煮2分钟除血水,去浮沫,捞起沥干。
3、撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,注水加热,味道淡了可多加卤汁。
4、鸡翅入卤水大火煮沸,中小火煨三十到五十分钟。
5、关火,让鸡翅在卤水中浸泡1小时,充分入味。
6、各种材料不一定全要。我有时就用了酱油、糖、盐、汤做。也不错的。
7、很多人都放味精,我从没放过。虽然说囟水一般不会有高温,但控制得不一定那么好。不放,味道也不错的。
8、在炒糖色时一定用小火,人在旁边翻动。不能糊,糊了会有味,而且苦的。
标签: 卤鸡翅膀的做法
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