当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

蛋白是什么意思（球蛋白是什么意思）

来源： 最后更新：23-09-12 10:13:20

蛋白又名鸡子白，异名鸡卵白，为雉科动物“鸡”卵中的蛋白，是常见的食品。而且蛋白的口感丝滑，富含多种营养物质，其中蛋白中的蛋白质含量最为凸出。

鸡子白至少有3层，外层及内层都比较稀薄，中层约占全鸡子白的65%，因为其中约含0.3%的纤维状粘蛋白，故较粘稠，而内外2层则含此种粘蛋白极少。

每100克含蛋白质10克，脂肪0.1克，碳水化物1克，灰分0.6克；钙19毫克，磷16毫克，铁0.3毫克，核黄素0.26毫克，尼克酸0.1毫克；维生素A及C缺如；硫胺素0.216微克/克，泛酸<1微克/克，对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。

按水分和固形物所占比重，则含水分87%，固形物13%；固形物中大约90%是蛋白质，其中：卵白蛋白75%，卵类粘蛋白15%，卵粘蛋白7%，伴白蛋白3%。

标签: 蛋白  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/zonghe/2222776.html

leopard是什么车 leopard 车

网站首页 返回栏目

中国建设银行怎么更新身份证信息 在银行留的证件过期了怎么办理