来源: 最后更新:23-08-27 09:40:49
欧芹不是芹菜。
欧芹也可以叫做香芹,法国香菜等等,它是伞形科欧芹属植物。欧芹有三个品种,第1种是平叶欧芹,这种欧芹在市面上非常常见的香,第二种叫皱叶欧芹,第三种叫做根用欧芹。
芹菜一共有水芹和旱芹这两种,这两种的味道很像,日常食用比较多的是旱芹(香芹),它是伞形科亲属植物。
一、欧芹是芹菜吗
1、欧芹不是芹菜。欧芹也被称为香芹,法国香菜等等,它虽然也是伞形科但不是芹属而是欧芹属的。它有三个品种,第一种是平叶欧芹就是在市面上比较常见的香芹,香芹叶子有点像旱芹,但是它更小,叶柄细长,味道清淡。第二种叫皱叶欧芹,它的叶子比较小而且非常皱,气味比较浓烈,样子和香菜很像,在我国它主要是用来做装饰品,因为它的口感与气味不符合我们的口味。第三种叫做根用欧芹,它的味道和胡萝卜很像,通常用于炖汤或者生吃。
2、芹菜主要分为水芹和旱芹这两种,这两种的味道非常相似。日常吃的比较多的就是旱芹(香芹),它是伞形科亲属的植物,香气非常浓郁,味道清脆爽嫩,非常符合大众的口味。
二、欧芹和芹菜的区别
1、烹饪方法不一样
(1)平时吃的芹菜可以用来做成饺子馅,也可以用来包包子,或者可以将芹菜清洗干净之后用水焯一下凉拌。
(2)欧芹最佳的用途除了可以在烤肉时撒上一些,或者在炖汤时觉得汤的味道并不是很浓郁加入一些之外,并不能做其他用途,欧芹更像是一种香辛料。
2、外形不同
(1)平时购买到的芹菜基本上都会有长长的杆子部分,而且它的叶子也是比较大的。
(2)欧芹的叶子非常小,不仅可以当做调味料来使用,也可以自己买种子在家中作为观赏植物。
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