当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

如何用手揪好面剂子 把面团揪成剂子

来源： 最后更新：23-06-28 12:15:19

昨晚和老妈一起包饺子，看老妈弄饺子剂子的时候，用刀切的，用刀切不太容易掌握好面剂大小。那么怎么才能保证揪面剂的大小均匀呢？今天我们一起来看一下我的这个方法。

先将面粉和好，揉成面团后醒发十几分钟后再揉光滑。这样包出的饺子皮劲道。将面团搓成长条

左手托起长条，用左手大拇指和食指握住面头，剩下三指拖住下面。

这时右手大拇指和食指攥住面头，调节好要下面剂的大小。下剂时，左手保持不动，用右手大拇指底部内测一边，辅助食指，快速的做切面动作。

这样就出来的面剂子是立体的，切面是四边形。

继续下剂时，左手握住第一次切面留下的印痕的位置，右手的方式同上，用大拇指和食指攥住，继续下剂。

这样依次下好面剂子，大小基本均匀。

然后撒上面粉，用手轻轻按着它们将它揉圆。因为面剂立体有型，就无需在单个团成圆球。

揉圆后用手掌心按压成圆饼，就可以用擀面杖擀成水饺皮了。

标签: 用手  揪好面剂子  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/zonghe/2051936.html

轻钢龙骨为什么要离墙30mm（轻钢龙骨离墙距离）

网站首页 返回栏目

暂无