来源: 最后更新:23-05-24 09:55:17
准备时间:40分钟
烹调时间:17分钟
浸泡鸡蛋:1天
总时间:57分钟
准备材料:10 鸡蛋 1/4 杯子 石糖 1/4 杯子 疏松红茶叶 (如果没有松软的茶叶,可以使用2个红茶袋,如果不使用松散的茶叶,就不需要把它们绑在香料袋里) 3/4 杯子 酱油
中草药:6 地衣根 7 切片 香根草 5 切片 当归 3 切片 甘草根
1、把鸡蛋拿出来,在室温下坐10分钟。把一大锅水煮开。将鸡蛋放入沸水中煮7分钟。取出卵子,移至冰水中。
2、当鸡蛋煮沸时,再把另一盆中等大小的水(大概8杯或更多)煮沸,然后放入其余的原料中,在等待鸡蛋煮熟的时候让它们煮熟。
3、一旦你把鸡蛋煮了10分钟,就关掉火,把水抽干,然后用冷水把鸡蛋流过,直到它们完全冷却为止。用金属勺子的背面轻轻敲打每个鸡蛋的外壳,这样你的鸡蛋上就会有所有的裂纹。
4、把鸡蛋转移到另一个锅里。让他们在那里过夜,至少24小时。48小时如果你有时间是最好的。鸡蛋放在深色液体里的时间越长,味道就越好。
5、当准备吃的时候,只要拿出一个,非常温和地剥去外壳,享受原样。其余的放在冰箱里。
标签: 茶叶蛋怎么煮
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