来源: 最后更新:23-05-22 01:39:30
食用菌多数是好氧性的。同其它生物一样,食用菌的呼吸作用是吸收氧气,排出二氧化碳。食用菌分解糖类等有机物质是靠氧化作用进行的,过高浓度的二氧化碳直接影响食用菌的呼吸活动,而有碍生长发育。
一般在菌丝体生长阶段消耗的氧气不多,不过通气与否对菌丝体的生长速度也有明显影响。在子实体形成时期则需要消耗较多的氧气,此时通气好,氧气充足,能促进子实体分化和长大。否则,通气差,二氧化碳积累多,子实体就难形成,生长也慢。
当子实体形成后,呼吸作用旺盛,对氧气的需要量急剧增加,此时若通气不良,小食用菌会变黄死亡;开伞阶段,氧气不足,便不会散放孢子,孢子在氧气不足的情况下也不会萌发。灵芝子实体在二氧化碳为0. 1%环境中,一般不形成菌盖,菌柄分化成鹿角状分枝。
二氧化碳浓度增加到10%时,没有任何组织分化,甚至影响皮壳发育。二氧化碳浓度达到0. 1%时,猴头菌形成珊瑚状分枝;蘑菇、香菇出现柄长、开伞早的畸形菇。
为了保证菌丝体生长对氧气的需要,培养母种时常将培养基制成斜面,培养原种和栽培种时培养料只装到瓶肩处,而且装料要松紧适度,并于中部从上到下戳一个洞。
为了保证子实体生长对氧气的需要,当子实体原基一形成,就立即加强培养室的通风换气,随着子实体的长大,通风换气也相应增加。
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