来源: 最后更新:23-05-22 01:38:26
有些菇对氧气的需要量较少,一定量的二氧化碳有利于其生长发育。如平菇在二氧化碳浓度为20-30%(体积)时的菌丝生长量,比在一般空气下的生长量可增加30-40%。同时,较高浓度的二氧化碳,还能成为防止杂菌的一道屏障。只有二氧化碳浓度积累大于30%时,菌丝的生长量才明显下降。香菇、金针菇、木耳等,在较高二氧化碳浓度下,菌丝也能较好地生长。
在子实体分化阶段,即从营养生长转向生殖生长时,对氧气的需要量较少,此时微量的二氧化碳(如0. 034-0.1%),对双孢蘑菇和草菇子实体的分化有促进作用。子实体原基形成后,二氧化碳浓度高到0.114-0. 152%时,金针菇则形成盖小柄长的畸形菇,而这正是商品菇所要求的形态标准。
满足菇对二氧化碳的需要,即使其浓度正好有利于子实体生长,而不至于受到抑制,可通过开关菇房的窗户调节,或采取其它人工措施。如栽培金针菇时,常于子实体原基形成后,采用套纸筒或将塑料袋撑起,并适当控制菇房通风的方法,来适当提高金针菇基部的二氧化碳浓度,促使形成柄长盖小的优质商品金针菇。
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