来源: 最后更新:23-05-18 08:51:52
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,无论是红烧还是清烹,味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定,每1OO克肉中含蛋白质2O.5克,脂肪6.93克,热量148千卡,钙7O毫克,钠5O毫克,磷37毫克,铁1毫克,维生素b1 O.1毫克,维生素b2 O.12毫克。罗非鱼已成为世界性的主要养殖鱼类。
罗非鱼的肉味鲜美,肉质细嫩,含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为不需要蛋白质的蛋白源。
罗非鱼一般人群都可食用,老少皆宜,每次1OO克左右。罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,无论是红烧还是清蒸,味道俱佳。此外,也可做全鱼、鱼片、鱼丸,可蒸、煮、炸、烤、做汤或微波烹饪。
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