当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

辣椒和青椒的区别，青椒是水果还是蔬菜

来源： 最后更新：23-03-12 04:16:41

回答辣椒和青椒没有本质的区别，它们是包含与被包含的关系，青椒与红色辣椒统称为辣椒。青椒为茄科、辣椒属植物，由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，一般是被作为蔬菜食用而不作为调味料。其维生素C含量丰富，是番茄含量的7-15倍，在蔬菜中占首位。青椒可以说是水果，也可以说是辣椒，水果和蔬菜之间的界限并不泾渭分明。

一、辣椒和青椒的区别

1、辣椒和青椒是包含与被包含的关系，青椒与红色辣椒统称为辣椒。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，果实出现了体积增大、果肉变厚、辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。

2、青椒为茄科、辣椒属植物，又名大椒、灯笼椒、柿子椒等，因能结甜味浆果，所以也被称为甜椒、菜椒等，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，一般是被作为蔬菜食用而不作为调味料。

二、青椒是水果还是蔬菜

1、水果和蔬菜之间的界限并不泾渭分明，青椒可以说既是水果，也是蔬菜，能风骚地存在于蔬菜界和水果界。在植物学上，蔬菜泛指一株植物的不同部分，而水果则是指一棵植物中带有种籽的植物器官。

2、青椒的果肉厚且脆嫩，维生素C含量丰富，是番茄含量的7-15倍，在蔬菜中占首位。青椒可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐、制蜜饯。烹制菜肴时，要注意掌握火候，加热时间不宜太长，以免维生素C损失过多。

标签: 青椒  辣椒  蔬菜  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/zonghe/1712941.html

青椒如果没有充足的肥料，附种植条件要求

网站首页 返回栏目

粉轴玉米种子高产品种（粉轴玉米种子高产品种子）