当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别（白凤乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别）

来源： 最后更新：23-03-10 09:41:33

外观：乌鸡蛋比普通鸡蛋更小一些，其外壳颜色有白色、褐色及翡翠绿色，而普通鸡蛋一般为白色或褐色。蛋黄：乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。营养：乌鸡蛋有机钙含量、磷脂和维生素b2比普通鸡蛋更高。价格：乌鸡蛋价格是普通鸡蛋价格的2-3倍左右。

一、乌鸡蛋和普通鸡蛋的区别

1、外观不同：乌鸡蛋通常比普通鸡蛋小一些，蛋壳很多都是绿色，也有些是白色或褐色的；普通鸡蛋的外壳颜色多为土黄色、淡白色。

2、蛋黄不同：乌鸡蛋的蛋黄比普通鸡蛋更大，蛋清比普通鸡蛋更粘稠。

3、营养成分不同：乌鸡蛋中含有多种多样营养元素，有机化学钙成分是普通鸡蛋的六倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一，其胆固醇成分仅为普通鸡蛋的五分之一，此外还含有铁、钙、锰、锌、碘、硒等营养元素和高维生素E，磷脂和维生素b2的含量都比普通鸡蛋更高。

4、价格不同：乌鸡蛋由于营养保健功效要比普通鸡蛋好，所以市场价格比普通鸡蛋要高，通常是其2-3倍。

二、普通鸡蛋的主要价值

1、据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵球蛋白、卵白蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白的组成极为近似，体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%，蛋黄中含有丰富的固醇类、卵磷脂、蛋黄素以及磷、钙、铁、维生素D、维生素A及B族维生素，每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，极易被人体消化吸收。

2、一个鸡蛋拥有人体每天所需8%的磷、4%的铁、4%的锌、6%的维生素D、12. 6%的蛋白质、6%的维生素A、2%的维生素B、3%的维生素E、5%的维生素B2、4%的维生素B6，所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶。

3、两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质，胆固醇可达510毫克，蛋氨酸含量特别丰富，谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，蛋黄中的铁质达7毫克/100克。

标签: 乌鸡  鸡蛋  区别  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/zonghe/1706767.html

网上超市怎么开（自己开的超市怎么做网上商城）

网站首页 返回栏目

乌鸡和普通鸡的区别（乌鸡和普通鸡的区别是什么）