来源: 最后更新:22-11-08 04:46:39
山药块茎富含淀粉,可供蔬食,入药能清热解毒、补脾胃亏损,治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。那么,山药发黄还能吃吗?
一、山药发黄还能吃吗?
新鲜山药削皮后发黄,那是因为跟空气接触氧化的结果,可以食用;如果药店的干山药片,稍微发黄也是还可以吃的;如果是买来很久的新鲜山药或者山药片发黄发霉了,就不能吃了。
二、山药的功效与作用
(1)健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
(2)滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
(3)益肺止咳
山药含有皂苷、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
(4)降低血糖
山药含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
(5)延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
山药一般人皆可食之,尤其适宜糖尿病、慢性肾炎患者及腹胀、病后虚弱、长期腹泻者。但是有收涩作用,大便燥结者不宜食用。
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