来源: 最后更新:22-11-08 03:40:24
跳跳鱼学名弹涂鱼,肉食性,以浮游动物及小型底栖无脊椎动物为主。喜欢吃小螃蟹、硅藻、蓝藻、甲流线虫、线虫、原生动物、有机碎屑和沙泥等。
一、跳跳鱼多少钱一斤?
跳跳鱼的市场价格大约60~80元左右一斤。跳跳鱼肉质鲜美细嫩,爽滑可口,含有丰富的蛋白质和脂肪,特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻,故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。而且,跳跳鱼烹调方法多样,可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。我国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤,如是加入了火腿或香菇,其味更鲜美。
二、跳跳鱼的营养价值
1、跳跳鱼具有壮阳滋阴、补肾壮腰、活血舒筋等功效,对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效,在东南亚被誉为“水中人参”。
2、跳跳鱼具有杀菌作用,其表皮的滑涎杀菌消炎,常食弹涂鱼可辅助治疗传染性肝炎、痔疮、疖癣等症。对温热、水肿、泄泻也有一定疗效。
3、跳跳鱼有益于心血管,因为含脂肪较少,含胆固醇更少且含一种特殊的物质,有保护血管的作用,是高血压病患者的理想食品。
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