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木耳的正确泡法及时间（木耳的正确泡法及时间和出成率）

来源： 最后更新：22-09-30 08:04:41

市场上出售的木耳多是脱水后的干货，人们想吃的口感鲜嫩的木耳，必须提前把它泡发，不过，木耳在浸泡时也有一定的方法与技巧，并控制好进炮时间，只有这样才能让泡发后的木耳特别好吃，才能让木耳营养丰富。下面是对木耳正确泡法与时间的介绍，喜欢吃木耳的人可以重点了解一下。

木耳的正确泡法及时间

1、平时在泡发木耳的时候，尽量要使用冷水浸泡，水的温度要控制在20度左右，这样把木耳放在水中浸泡8~10小时，就能让木耳吸收充足的水分，能让它恢复到正常生长时的物理状态，这样泡发的木耳口感会特别好。

2、木耳也可以用温水泡发，但一定要控制好水的温度，水温尽量不要超过45度，因为水温过高会让木耳中的活性组织受损，容易造成木耳营养流失，而且在遇到高温后，木耳的正常组织不能复原，会影响他泡发以后的口感。

3、在浸泡木耳的时候还要控制好时间，如果浸泡时间过长会把木耳泡烂，会让它的口感变差，如果浸泡时间过短，则不能让木耳吸收充足的水分，不能让它的组织结构复原，也会影响木耳泡好以后的口感，因此大家在浸泡木耳时，要根据水的温度来确定木耳的浸泡时间。

4、木耳在泡发以后最好调在24小时以内使用完，如果使用不完，要把它装入到干净保鲜盒中密封保存以后，放入冰箱的冷藏室，这样可以让他保存较长时间，但最长不要超过一个星期，就要把泡好的木耳吃掉。

上面为大家介绍了木耳的正确泡法及时间，能让大家知道木耳怎么泡发最好，今后大家再想吃木耳时就能按上面介绍的正确方法去做，用冷水浸泡需要八小时，温水浸泡需要二到三小时就能把木耳完全泡好。

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