来源: 最后更新:22-09-28 11:08:49
相信朋友们在平时很少喝到牛百叶粥吧,下面一起来学习一下该粥的知识吧。
牛百叶粥 牛百叶粥知识介绍 牛肚即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛柏叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛柏叶必须经过处理才会爽脆可口。处理方法可使用氢氧化钠泡制。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牛百叶粥的做法菜系及功效:气血双补食谱幼儿菜谱补虚养身食谱工艺:煮牛百叶粥的制作材料:主料:牛肚200克,稻米50克
调料:盐2克
牛百叶粥的做法介绍
1.将白米洗净备用。2.将牛百叶(牛肚)用食盐少许搓洗干净,切成小块。
3.把白米,牛百叶放入锅内,加入清水1200克煮约1小时即成。
健康提示有益气血,健脾胃,助消化的功效,可治小儿病后虚弱,食欲不振,气血不足等疾患。
食物相克稻米:唐•孟诜:粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。
清•王盂英:炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。
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