请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

老面引子是用什么做成的 怎么能做出老面引子

来源: 最后更新:22-05-11 05:19:23

导读:1、老面是指发面的面种子,北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。通俗地说,老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 。2、这种方法做出来的面食

1、老面是指发面的面种子,北方叫面引子,也有的地方叫面头。就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。通俗地说,老面就是前一次做的面食(含发酵粉) 留下来的面 。

2、这种方法做出来的面食质地细腻,香醇可口,胜于一般发酵的产品。但是制作比较困难,用老面发酵,要加碱粉中和酸度,但碱粉的分量要看老面的酸度和分量,全凭经验,很难掌握。而且老面发酵很慢,何时发好,也是凭经验才知。老面又很难保存,冷藏也只能放置数天,只有天天做面食的店铺才能每天保留一块,一直使用下去。

标签: 老面引子是用什么做成的  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/nvxing/509926.html

  • 12022腊月是农历几月 2022腊月是新历几号到几号

    2022腊月是农历几月 2022腊月是新历几号到几号

  • 2孕前带霉菌怀孕容易生女儿吗?

    孕前带霉菌怀孕容易生女儿吗?

  • 3怀孕前吃叶酸会生女儿是真的吗,吃什么容易生女孩?

    怀孕前吃叶酸会生女儿是真的吗,吃什么容易生女孩?

  • 4如何增加生男宝宝的机率?孕妇吃什么水果容易过敏?

    如何增加生男宝宝的机率?孕妇吃什么水果容易过敏?

  • 5怀孕后爰吃酸辣一定是生儿子吗?孕妇可以吃桂圆吗?

    怀孕后爰吃酸辣一定是生儿子吗?孕妇可以吃桂圆吗?

  • 6几月怀孕生女儿几率最大,单岁单月怀孕生女孩吗?

    几月怀孕生女儿几率最大,单岁单月怀孕生女孩吗?

  • 7怀孕梦见蛇生的是一定会是男孩子吗?孕妇可以吃榴莲吗?

    怀孕梦见蛇生的是一定会是男孩子吗?孕妇可以吃榴莲吗?

  • 8怀孕初期恶心想吐一定是生男孩子吗?怀孕期间可以锻炼身体吗?

    怀孕初期恶心想吐一定是生男孩子吗?怀孕期间可以锻炼身体吗?

  • 9刚刚怀孕吃碱性食品还有可能生男孩吗?

    刚刚怀孕吃碱性食品还有可能生男孩吗?

  • 10市委常委喊话“高启强”扮演者张颂文

    市委常委喊话“高启强”扮演者张颂文

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 做妈妈育儿网 all rights reserved. 浙ICP备2022035435号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kf#zuomama.com (请把#替换成@)