来源: 最后更新:23-06-08 11:04:03
1、豆类的种类很多,包括黄豆、豌豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆和芸豆等。
2、豆类含有丰富的营养成分,其中蛋白质含量最高的是大豆,一般为35%~40%。有人计算,1000克黄豆中所含的蛋白质相当于2000多克瘦猪肉或3000克鸡蛋或12000克牛奶。所以,黄豆被人们称为”植物肉”、“绿色的乳牛”等。其他豆类的蛋白质含量也高于谷类20%~ 30%。
3、脂肪含星最高的也是大豆,达到15% ~ 20%,而且油脂中含不饱和脂肪酸高达85%。因此大豆被推荐为防治冠心病、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。
4、而碳水化合物的含量则相对较少,占20% ~ 30%。大豆蛋白质是最好的优质蛋白质,含有丰富的赖氨酸。
5、大豆类还含有丰富的钙和维生素B1。
6、其他豆类含脂肪酸不多,但含有较多淀粉,约含蛋白质为20% ,其他营养素则与大豆大致相同。
标签: 豆类食物有哪些豆类食物主要含什么
2023河南省全民科学素质网络竞赛活动(2023河南省全民科学素质网络竞赛活动答案)
廊坊大厂招聘辅警报名时间2023(廊坊大厂招聘辅警报名时间2023)
大厂事业单位报名费减免政策2023 大厂事业单位报名费减免政策2023下半年
廊坊大厂事业单位笔试时间2023 廊坊大厂事业单位笔试时间2023年
大厂事业单位笔试成绩查询2023(大厂事业单位考试真题)
韬瓴秘术的意思(韬瓴秘术评价)
梅德韦杰夫:若北约现在停止向乌供武,对乌特别军事行动会在数天后结束
安徽合肥一安置房疑现“楼体歪斜” 合肥安置房房价是多少
事关国家大事!深圳市委书记带队北上:跑起来、抢时间
查办过周永康、陈良宇等多个“老虎”的他,到了这里作报告,背后有深意