来源: 最后更新:22-09-13 03:41:06
1、高压锅煮皮冻需要的时间大约在10分钟左右,水和猪皮的比例建议是1:2,因为电压力锅不熬水。猪皮使用之前是要经过处理的,这样的话才能更好的去除腥味,保证烹饪之后的食用口感。
2、去腥味。把猪皮洗干净放进水中,然后放入花椒、八角、料酒等佐料,煮开时候再捞出。
3、刮猪油。把捞出的猪皮放进高压锅中煮一下,拿出来之后再次刮净猪皮内侧的猪油,这是非常重要的一步。
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