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炸面串的方法 做的时候有什么需要的

来源： 最后更新：22-03-20 12:18:47

1、切猪肉条，不到1CM宽，半厘米厚。穿竹签或者铁签。

2、面粉：淀粉=2：1 泡打粉5g 混合在一起加水，不同牌子面粉吸水性不同，水自己掌握，稍微稠点的面糊，能这样厚厚的一层挂在肉条上就好。两勺面粉一勺淀粉刚刚好，猪肉条细用不了太多面糊，剩下的还可以炸一根香蕉。

3、油锅热到滴一滴面糊立马就浮起了，开始炸，炸到变色金黄出锅。裹面糊的时候尽量一根一根裹，那样挂的面糊比较多，每一口都有脆脆的面壳。

4、出锅撒上孜然粉，吃辣的再撒上辣椒粉即可。

标签: 炸面串的方法  

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