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招牌苏帮菜菜单（附菜馆） 苏帮菜菜名

来源： 最后更新：22-06-25 08:44:36

　　1、母油船鸭

　　这可是一只有着1百多年历史的老鸭子啦~据说此菜是由过去太湖上的船家发明，受到许多游客的青睐，因而被命名为“船鸭”。整只鸭子走油后，放入香菇、冬笋、猪肉丝等辅料，浇入苏州著名的母油，在砂锅中煨制而成，味美香甜。

　　推荐品尝地：新聚丰菜馆

　　地址：太监弄9号

　　人均：87元

　　位于太监弄的一家老店，船鸭绝对是这里经典菜，鸭子酥烂，汤也很可口。

　　PS：看到照片先不要着急说环境好哦，话说这家店的性价比在苏帮菜里，绝对是赞！....

　　2、糖粥

　　笃笃笃，卖糖粥，三斤胡桃四斤壳。糖粥在苏州绝对是特色小吃，用红糖和小米煮成的米粥，口感甜糯。

　　推荐品尝地：吴门人家

　　地址：潘儒巷31号

　　人均：80元

　　苏州旅游必去“景点”之一，看到门口古朴的大门，就知道为什么说它是景点啦。店里可以吃到久闻大名的“糖粥”。除糖粥外，响油鳝糊、樱桃肉等经典苏州菜都能在店里吃到哦

　　PS：吴门人家号称“园林饭店”，不但有好吃的，也可以看到不错的园林风景。其中苏州玄妙观小吃制作技艺、苏州织造官府菜制作技艺、苏州船点制作技艺三项已被列入“苏州市非物质文化遗产”名录。必点啊！

　　3、松鼠桂鱼

　　最喜欢吃松鼠桂鱼啦~油炸好的桂鱼配上酸酸甜甜的酱料，咬上一口外脆里嫩最是好吃。这道菜绝对是苏州菜的代表菜，随便进入一家大一点的苏州饭馆，菜单上都绝对找得到这道松鼠桂鱼。

　　推荐品尝地：得月楼

　　地址：太监弄43号

　　人均：125元

　　得月楼已经有400多年历史的老饭店啦，是苏州菜的代表饭店了。只要是叫得出名字的苏帮菜这里几乎都有，松鼠桂鱼这道代表菜当然要去得月楼这家代表饭店吃啦~

　　PS：名气很大，口味也不错，就是价格高了点，进去的话千万要记得带好钱包

　　4、鲃肺汤

　　小时候，好奇了半天想说鱼哪里来的肺啊，后来去查才知道鱼肺指的是鱼肝，好吧。此汤由鱼肝、鱼肉加上鸡汤熬煮，再放入火腿、香菇等物。味道鲜美，清淡爽口。

　　推荐品尝地：石家饭店

　　地址：木渎古镇中市街18号

　　人均：80元

　　百年老店，主打鲃肺汤，石家饭店仍然严格按照古谱“剥皮去移，分肝、肉两种”的方法烹饪，另外吃这道菜的时候记得要先喝汤在吃肝哦。

　　PS：其实不用跑木渎这么远，市区很多地方也有分店。而且亲测口味相当正宗哦

　　5、银鱼莼菜汤

　　

　　虽说此菜不能算是苏帮菜中的代表菜，不过银鱼以太湖银鱼最佳，莼菜主产于太湖流域，这样看来这道银鱼莼菜汤到是苏州的特色之一。其实这道菜做法非常简单就是银鱼和莼菜配上蛋清煮汤，真正考究的是食材本身，要新鲜、质好的食材才能做出美味的汤羹。

　　推荐品尝地：松鹤楼

　　地址：太监弄72号

　　人均：140元

　　去苏州如果不去松鹤楼，绝对是对不起自己的胃啊！既然是老字号，基本上也差不多以苏帮菜为主，店里的银鱼莼菜汤点击率很高，口感爽滑许多人都是慕名而去的~

　　PS：此店必须去啊！没去过的还叫苏州人么？

　　5、酱方

　　其实掌上君一直觉得酱方这个东西其实就是红烧肉的升级版。同样是苏州菜的招牌菜，这个酱方一样继承了苏州菜的特点——甜、油、咸，喜欢重口的粑粑麻麻们不要错过哦~

　　PS：个人觉得酱方比红烧肉好吃多了。主席肯定是没吃过我们苏州的酱方，不然什么毛氏红烧肉就要改名叫毛氏酱方了

　　推荐品尝地：协和菜馆

　　地址：凤凰街15号

　　人均：75元

　　苏州人都知道的一家店，因为店铺相对较小，这家饭店的服务还是很热情的。店里的生意很好，去的时候做好要排队的准备哦

　　PS：不要问为什么不用门面做照片了，实在是审美疲劳啊，再放下去你们会以为是用同一张图PS的啊~

　　6、碧螺虾仁

　　

　　想不到虾仁这么百搭，在杭州和龙井搭，到苏州就和碧螺春搞到了一起。话说这道菜也是苏州的传统名菜哦，做法上感觉和龙井虾仁差不多就是茶叶换成碧螺而已。

　　推荐品尝地：老苏州茶酒楼

　　地址：十全街658号

　　人均：74元

　　老苏州饭店稍微有点难找。虽说大部分的饭店都有虾仁这道菜，不过说到做碧螺虾仁的店家却不多，这家店可以吃到碧螺虾仁哦，而且据说还是非常正宗的。

　　PS：苏帮菜的话，这家店的性价比还是很高的哦！

标签: 苏州  银鱼  莼菜  这道  桂鱼  

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