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粉皮鸡丝的做法（怎样做鸡丝粉皮）

来源： 最后更新：22-05-21 05:02:35

步骤1

食材：鸡胸肉150克，干粉皮20克，蒜2瓣，小米辣2个，小葱2根，姜2克，香菜2根。 调味料：八角1个，香叶2片，料酒2克，香油2克，辣椒油5克，盐1克，生抽3克，醋1克，糖1克，鸡精1克，花椒粉2克。

步骤2

锅中倒入清水，放入鸡胸肉、八角、香叶、料酒，煮15分钟，捞出冷却，撕细丝。

步骤3

蒜切末。小米辣切末，小葱切葱花，姜切末，香菜切段。

步骤4

干粉皮用温水泡发15分钟，放入沸水锅中，煮8分钟，捞出。

步骤5

碗中再加入鸡丝、香油、辣椒油、盐、生抽、醋、鸡精、花椒粉、姜、蒜、小米辣，拌匀，再加入干粉皮,装盘，撒葱花、香菜。

标签: 粉皮鸡丝的做法  粉皮鸡丝  私房菜  

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