来源: 最后更新:22-02-11 12:51:20
羊脑含丰富的抗坏血酸,核黄素,烟酸,硫胺素,卵磷脂,脑甙脂,蛋白质,脂肪,以及钙、磷、铁等。每100g羊脑约含水分76g,蛋白质11g,脂肪14g,灰分6g;钙21mg,磷358mg,铁7mg,硫胺素0.14mg,核黄素0.27mg,烟酸5mg。此外尚含多种激素,如生长抑素等。
羊脑含钙、磷、铁比羊肉多,适用于气血虚亏之头晕头痛,以及神经衰弱等虚弱之症。
羊脑所含有的各种营养元素,其中包含丰富的蛋白质和胆固醇,且所含有的钙、磷、铁等物质都会比猪肉的所含有的营养物质要高得多,而这些物质恰恰又是人体大脑所需的营养物质。
羊脑是富含脑磷脂和蛋白质的,它不仅仅有着可以帮助人们增加身体的免疫力、促进身体的新陈代谢的功效与作用,同时还有着可以帮助人们提高头脑的思维方式的功效与作用。
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