来源: 最后更新:22-04-28 09:32:56
1、青萝卜1个、盐适量、白醋适量、芝麻油适量、白糖适量、耗油适量、白熟芝麻适量。
2、方法:准备青萝卜一个,实际用半个,家人多,可以用1个,料加倍。
3、把青萝卜洗净去外皮,刨成细丝。通常无论哪种萝卜,我都会把外皮薄薄的一层刨去。
4、把萝卜丝用开水焯一下,时间不宜太长,稍已过水去去辣味。捞出过凉备用。
5、碗中加1/4勺盐,1勺白醋,半勺芝麻油和耗油,1/2勺白糖调成汁。
6、把汁倒在萝卜丝上,戴一次性手套,用手翻拌。这样利于保持萝卜丝的脆性和形状,也易于调汁入味。拌匀抓到盘里,撒上适量的白熟芝麻,酸甜香咸的脆萝卜丝可以开吃了。
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