四川泡菜的做法泡菜怎么腌

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四川泡菜的做法泡菜怎么腌

来源：最后更新：22-04-25 05:00:26

导读：1、圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干。圆白菜切块，白萝卜和胡萝卜切成条。2、锅中加入八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸。小火焖煮5分钟，关火后彻底放凉。

　　1、首先将圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒洗净沥干水分。再将圆白菜用无油无水的砧板切块，白萝卜和胡萝卜切成条。
　　2、锅中加入：八角2个、桂皮1小块、花椒5克、香叶2片、冰糖10克、盐80克、清水1500克煮沸，小火焖煮5分钟，关火后彻底放凉。
　　3、用白酒将泡菜坛内清洗干净后倒出，放入圆白菜、白萝卜、胡萝卜、青红朝天椒，淋入白酒1勺，倒入凉透的卤水浸泡即可。

标签: 四川泡菜的做法四川泡菜怎么腌泡菜的做法

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白菜的腌制方法腌制大白菜的方法
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