来源: 最后更新:22-04-17 07:30:44
1、原料:童子鸡1只(约1500左右),姜6片,葱切段,香菇5个、八角2-3个,盐、味精个1勺,胡椒粉、料酒各少许。
2、做法:将鸡洗净,用料酒、盐捈遍鸡身,将姜、葱塞入鸡肚内,腌制30分钟,使其入味备用。
3、将鸡腌制好后放入可容下整只鸡的器皿中,加入清水(不用没过鸡身)、香菇、八角、胡椒粉,同时加盖。以高火加热8分钟,然后翻面再加盖以高火加热10分钟即可。
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