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腊八豆腌制方法 自家做小咸菜好吃又健康

来源： 最后更新：22-04-16 06:34:48

1、黄豆提前泡得完全涨发。

2、黄豆在电饭锅里煮熟。

3、黄豆凉凉之后，放在一个密封的盒里或是灌里进行头一次发酵。

4、十几天之后，发酵到表面有点黏涎。

5、姜剁碎。

6、黏涎的黄豆放入一个干净的大碗里。

7、加入食盐。

8、加入剁好的生姜。

9、加入辣椒碎末。

10、拌匀。

11、烧一壶开水凉凉，倒进去。

12、准备几个干净无水的瓶，把拌好的腊八豆放进瓶里，凉开水要没过豆子，然后在上面再加些盐或是凉熟油做隔离层。

13、用保鲜膜扎紧瓶口，放十五天之后就可以享受美味了。

标签: 腊八豆腌制方法  

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