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花蛤是冷水煮更好还是热水煮更好 花蛤是冷水煮更好吗

来源： 最后更新：22-04-13 06:59:39

1、热水。

2、因为蛤蜊很容易熟,冷水煮会使烹饪时间延长,蛤蜊会老。水烧开了把蛤蜊放进去,一会就熟了,感觉这样比较嫩,冷水煮的话一直要到水烧开,时间挺长的,感觉蛤蜊的肉就不嫩了,建议热水。其实蛤蜊炒着吃更好吃,全部开口就熟了。如果要喝蛤蜊汤,开口后加开水。

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