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济南特色美食有哪些 济南有什么美食

来源： 最后更新：22-03-14 10:00:23

　　济南特色美食有草包包子、油旋、把子肉、甜沫、坛子肉和九转大肠等。

　　草包包子

　　草包包子是济南特色美食之一，在济南很有名，在济南很多分店。草包包子外形美观，看起来令人垂涎欲滴，吃起来更是汤汁丰富、口感细腻，凭借着其独特的工艺和丰富的口感，成为了济南名小吃，是到济南必吃的济南特色美食之一。

　　油旋

　　济南的传统小吃就是油旋，油旋有圆形和椭圆形两种，说起油旋，地道的老济南很是津津乐道，吃油旋的时候，配上一碗甜沫，就是济南人最爱的“早点”之一。油旋外形似螺旋，表面油润金黄，一股浓郁的葱油香气从中空的旋纹当中散发出来，真的很香。其中比较有名的，估计要属大观园的“油旋张”了。

　　把子肉

　　把子肉是鲁菜之一，尤以济南把子肉最为著名，把子肉肥而不腻，由浓油赤酱熬制却并不咸，一口饭一口肉的搭配，就把米香肉香统统带出来。济南的把子肉强调酱油的重要，是完全不放盐得。选取有肥有瘦的猪肉，切成长条，用麻绳捆成一把，煮好后再放在酱油中炖。

　　甜沫

　　甜沫是济南的著名小吃，甜沫摊遍布大街小巷，人们会愿意排起长队等待一碗热腾腾香喷喷的甜沫。济南人喜欢喝甜沫，外地人到济南也会入乡随俗品上一碗。但甜沫“名不副实”，因为甜沫不甜，而是咸的。在当地饭馆也能吃到，尤其在饭后点上一道，是吃过味重美食后的一道清胃小食。

　　坛子肉

　　坛子肉是济南特色美食，也是济南名菜，始于清代。据传首先创制该菜的是济南凤集楼饭店，已经有一百多年的历史了，用猪肋条肉加调味和香料，放人磁坛中慢火煨煮而成，色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香，因肉用磁坛炖成，故名“坛子肉”。

　　九转大肠

　　九转大肠应该是鲁菜里最有名的了，选用的是大肠里的最尾段，火候刚好，浓稠的汁水，外皮酥脆，内里软嫩，色泽红润，兼有酸，甜，香，辣，咸五味，鲜香味美。甜为主，只要在鲁菜馆都能吃到这道菜。把猪大肠洗刷后，加香料用开水煮至硬酥，取出切段，加酱油、糖、香料等调味，入油锅中炸，反复嵌套，再加调料和香料烹制而成。

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