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蛋白不加糖打发技巧 蛋白不加糖怎么打发

来源： 最后更新：22-04-11 06:06:05

1、分离蛋清和蛋黄，将蛋清倒入在一个大碗中。

2、三个蛋清中放15克柠檬汁，加了柠檬汁做出来的蛋白不会酸，蛋糕也不会有蛋腥味。

3、蛋清打发到鱼眼泡状态，加入三分之一玉米淀粉；当打发到细腻一点的状态时再加入三分之一玉米淀粉；当打发到有小纹路状态时，加入最后一次玉米淀粉即可。

标签: 蛋白不加糖打发技巧  

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