来源: 最后更新:22-04-07 01:18:30
1、鸭舌洗净焯水后滤掉脏水,再次重复洗。
2、热锅中下油,爆香姜片和葱段,加入鸭舌翻炒。
3、烹入料酒,加盖略焖20秒,加入老抽翻炒上色。
4、加入清水,放入八角、花椒、香叶和酱油加盖煮开。
5、放入冰糖小火慢煮至入味,煮约半小时后开盖大火收汁撒上芝麻拌匀起锅。
6、把酱鸭舌铺放于干果机中,70度烘5小时至表面略干即可。
7、这样香喷喷的风干鸭舌就做好了,平时当下酒菜是非常不错的。
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