烧茄子怎么做最好吃烧茄子怎么做最好吃又简单在微波炉里微波炉烧茄子

来源：最后更新：24-07-31 07:43:02

导读：1、烧茄子怎么做最好吃：（1）准备好的长茄子需要将其清洗干净，然后改刀成长条状，放入食盐进行腌制。腌制10分钟后的茄子，身体内部的水分会被腌制出，用手将腌制出来的水分挤干净，放入碗中备用即可。（2）将小红椒清洗干净改刀成

1、烧茄子怎么做最好吃：

（1）准备好的长茄子需要将其清洗干净，然后改刀成长条状，放入食盐进行腌制。腌制10分钟后的茄子，身体内部的水分会被腌制出，用手将腌制出来的水分挤干净，放入碗中备用即可。

（2）将小红椒清洗干净改刀成辣椒桶，大蒜剥皮后切成蒜末，起锅烧油，往锅中加入少量的花生油，等到油温7成热的时候，将蒜末和辣椒桶倒入锅中，用小火进行煸炒，直到其爆炒出香味，再把腌制好的茄子倒入锅中进行翻炒，直到茄子断生。

（3）加入一小勺的清水和少量的食盐，盖上锅盖让茄子焖上几分钟，记住食盐不要加的太多，因为在腌制的过程中，茄子已经有了盐味，加入太多的话茄子就变齁了。等到茄子被焖软以后，往锅中再加入少许的生抽和葱花进行调味，用大火收汁就可以出锅了。

2、茄子的功效与作用：

（1）茄子为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。茄子具有清热解暑、降脂降压、抗衰老等功效。

（2）清热解暑

茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑。每天坚持服用蒸茄子，长期下来有治疗内痔出血，改善便秘的功效。

（3）降脂降压

茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以及血液流动。

（4）保护心血管

茄子中含有维生素P，这种物质能防止维生素C被破坏，有保护加强毛细管壁弹性，减低毛细血管脆性和渗透性，防止血管破裂，保护心血管正常的功效。

（5）抗衰老

茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

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