火鸡面酱料怎么做火鸡面蘸料的做法

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火鸡面酱料怎么做火鸡面蘸料的做法

来源：最后更新：22-04-06 05:02:17

导读：糯米粉里加入开水和面，然后做成饼状，煮熟捞出，留煮糕水；||放在铜盆中，放至温热，然后打到出现水泡；||煮糕水放凉后，加入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵；||将发酵的糕水，筛好，重新煮，然后冷却，放入盆中；||加入辣椒粉调匀，最后撒些豆豉粉拌匀即可。

　　糯米粉里加入开水和面，然后做成饼状，煮熟捞出，留煮糕水。放在铜盆中，放至温热，然后打到出现水泡。煮糕水放凉后，加入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。将发酵的糕水，筛好，重新煮，然后冷却，放入盆中。加入辣椒粉调匀，最后撒些豆豉粉拌匀即可。
　　火鸡面酱料怎么做
　　食材：
　　糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
　　火鸡面蘸料的做法：
　　1、糯米粉里面加入开水开始和面，然后做成饼状，中间穿孔后，煮熟捞出，留煮糕水；
　　2、放在铜盆中放至温热，然后打到出现水泡，如果觉得太硬，可以加入适量煮糕水，打成糊状；
　　3、煮糕水，放凉后，加入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵;；
　　4、将发酵的糕水，筛好，重新煮，然后冷却，放入盆中；
　　5、加入辣椒粉充分调匀，最后撒些豆豉粉，搅拌均匀即可。
　　小贴士：
　　麦芽酵母勾芡的水一定要提前制作，调制的时候在麦芽酵母粉里面倒入4杯水，用的时候用最上层的水。

标签: 火鸡面酱料怎么做火鸡面蘸料的做法火鸡面酱料火鸡火鸡面

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