当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐（麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐?）

来源： 最后更新：24-02-04 09:45:26

1、应该使用老豆腐因老豆腐不容易碎而且很有口感，选石膏豆腐切块放碗中，加盐掺入开水浸泡10分钟去涩味；牛肉去筋剁成细粒。

2、炒锅内菜油烧至六成热时，下牛肉末熵酥，加盐、豆豉(研细)、辣椒粉、郫县豆瓣(剁细)再炒数下，掺鲜汤。

3、下豆腐，用中火烧几分钟，再下青蒜节、酱油等烧片刻，勾浓芡收汁，汁浓亮油时盛碗内，上撒花椒粉即成。

标签: 麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/2468340.html

炸丸子用淀粉还是面粉

网站首页 返回栏目

暂无