当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

朝鲜面的做法 朝鲜面的做法 热汤

来源： 最后更新：23-12-09 03:31:17

1、材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、梨、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。

2、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。

3、另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切丝。

4、取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。

5、牛肉切片待用、水煮蛋一切两半待用、黄瓜切丝待用。

6、梨1个，切少许丝，剩余部分榨汁待用。

7、将牛肉汤稍过滤后冷却，放入容器内待用。

8、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条。

9、随即将水烧开后，面入锅里煮40秒-65秒，迅速捞出。面条熟后再放入凉水中过凉捞出稍微沥干水分，团成团放入碗中央。

10、面团上按顺序放胡萝卜丝（少许）、黄瓜丝（少许）、梨丝，淋上韩式辣酱，放辣白菜少许，依次堆成塔状。

11、五片熟牛肉，半个水煮蛋，少许蛋皮丝放在侧边排开。

12、撒芝麻、海苔丝、白糖少许，香油，松仁，最后浇上牛肉汤，加入之前榨好的梨汁即可上桌。

13、如荞面较长，可用剪刀按十字剪两刀，拌匀即食。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/2390545.html

懒人蒸蛋做法 懒人蒸蛋做法大全

网站首页 返回栏目

黄磊红烧肉的做法 黄磊红烧肉的做法视频