来源: 最后更新:23-10-23 07:00:53
可以做百合牛肉,具体做法如下:
1、原料:牛肉350克,百合50克。调料:葱段10克,蒜泥5克,白糖10克。细盐3克,湿淀粉5克,鲜汤500克,姜片3克,八角茴香2粒,酱油15克,黄酒15克,花生油40克,味精2克。
2、把牛肉洗净,切成2 厘米见方的块。
3、烧热锅,放油20 克,待油烧至七成热时,下葱、姜、蒜泥爆香,再放牛肉煸香后,烹黄酒,下糖、酱油、盐,稍煸后,加八角、鲜汤、百合,使牛肉淹没,用小火焖2小时至酥,然后用旺火收汁,拣去八角,放味精,再用湿淀粉着薄腻,淋油上盆。
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